今週は日曜以来農園へは行ってなかったので 久しぶりに農園へ行った感じです。 今はあまり農作業としてはないですね。 水菜などの鍋の野菜や大根などの収穫が 主な農作業かも。 あとはジャガイモが収穫時期にな …
続きを読む油で揚げた後、砂糖を絡めます。 フライパンをキレイに洗い、 キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 グラニュー糖15gに水5ccをかけ、熱します。 細かい泡が立ってきます。 そして、泡が大きくなってき …
続きを読むサツマイモ 大きいのも小さいのも 特に小さいのを生かそうということで 芋ケンピを作ってみましょう。 以前に作って失敗したのですが 何度か失敗の後、やっと成功しました。 まず適度な大きさの芋、 5mm幅 …
続きを読む寒くなりました。 農作業としてはだいぶ作業が減っています。 来られるお客様も「ちょっと収穫」 という感じになっています。 私もちょっと収穫。 キャベツとレタスとブロッコリー。   …
続きを読む塩漬けしてから、3日後。 水がだいぶ出てきました。 いよいよ本格的に漬け込みです。 まず、砂糖50g・みりん50cc・酒50cc 沸騰させ、アルコール分を飛ばします。 常温まで冷ます間に、 大 …
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