• 京都・伏見にある貸し家庭菜園(サポート付だから安心して野菜作り)

    サツマイモ 大きいのも小さいのも

    特に小さいのを生かそうということで

    芋ケンピを作ってみましょう。

    以前に作って失敗したのです

    何度か失敗の後、やっと成功しました。

    まず適度な大きさの芋、

    5mm幅ぐらいに切ります。

    大きさはそろえておくほうが、

    揚りも味付けも同じ感じになりますので。

    そして水洗いをした後、

    キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

    フライパンにいれ、油をひたひたに漬かるぐらい入れます。

    火にかける前の冷たいまま油に漬けます。

    点火!

    泡が出てきます。

    芋が柔らかくなってきます。

    まだまだ揚げ続けます。

    カリカリと固くなってきます。

    色も少し黒くなってきます。

    黒く焦げてしまう前に取り出します。

    油をきって。

    カリカリ状態になりました。

    揚げ色もこれぐらいです。

    さて、次は砂糖の準備です。

    続きは、後編へ

    ランキングに参加しています。

    下のバナーをポチっとお願いします。

    にほんブログ村


    家庭菜園ランキング


    コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

    CAPTCHA


    このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

    WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com