漬け込んでから、三日。 いよいよ千枚漬けの完成です。 さて、どうなっているでしょう。 お酢やみりんの匂い。 いい香りです。 試食し …
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寒くなりました。 農作業としてはだいぶ作業が減っています。 来られるお客様も「ちょっと収穫」 という感じになっています。 私もちょっと収穫。 キャベツとレタスとブロッコリー。   …
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今年もタキイ種苗の緑肥 ライ麦だから「ライ太郎」種まきしました。 去年は11月24日、一昨年は11月25日。 ほぼ同じ時期。 去年も麦の種まきをして、ブログタイトルが 「麦の種まき」だったので、今年は …
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塩漬けしてから、3日後。 水がだいぶ出てきました。 いよいよ本格的に漬け込みです。 まず、砂糖50g・みりん50cc・酒50cc 沸騰させ、アルコール分を飛ばします。 常温まで冷ます間に、 大 …
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淀大根の千枚漬けを作りましょう。 当園のある淀では、聖護院大根をこの淀久御山地方の 特産「淀大根」として多く栽培されています。 おでんなどの煮物に崩れにくく 味が良くしみ込むのが特徴です。 当地で …
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本日の収穫です。 長いもとショウガ。 あまり深く掘っていない場所の長いもなので ちょっと短いです。 そして小さい。 小さいのは、来年の種イモにします。 ショウガもどんな状況かの試し掘り。 ちょっと小さ …
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6月に氏神さんの掃除でもらってきた落葉 嵩が半分ぐらいになってきました。 シートの中では、下の方がたい肥になってきています。 結構時間がかかりますね。 今日は急に思い立って開けてみたので とりあえず、 …
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昨日12月の農作業マニュアルと 12月の私の在園予定を農園ご利用者様に メールしました。 今年はコロナ禍ということで 毎年この時期、11月末ごろから12月初めごろにしている 忘年鍋パーティーは中止にし …
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先日の日曜日から麦わら帽子は終了。 ニット帽に変えました。 でも暖かかったですね。 汗かきました (^-^; 今年もまたワラを作るために 麦を植えます。 まとまって空いている区画 耕しま …
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8月に種を蒔いて寒冷紗の中で育て、 9月に防虫ネットの中で定植させた 葉ボタン。 やっと葉ボタンらしくなってきました。 白と赤。 そして、もう一つ。 なぜか隣の畝で菜の花の種を蒔いている …
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