きゅうりの漬物

たくさん収穫したキュウリの保存・消費には

お漬物が一番です。

 

今回は作っていませんが、浅漬け。

キュウリを適度に切って、塩と昆布とを

冷凍保存袋に入れてよくモミモミ。

一晩冷蔵庫にいれば完成ですね。

 

私はこれ以外に、味噌漬けも作ります。

単純にヘタを切ったキュウリを味噌に漬け込むだけ。

個人的には漬かりすぎぐらいのお漬物が好きなので

1週間ぐらい置いておくと👍

ナスがもう1週間ぐらいになっています。

 

この味噌は水気が多くなりすぎたなと思ったら

鍋で煮込んで水分蒸発させます。

 

2度ぐらいそうして、

あとは味噌炒めなどに利用しています。

 

自家製味噌なら、なお👍なんですが・・・。

今年は作れてなかったので残念。“o(＞＜)o”くう～！

 

さて、最もたくさん消費できるのは

醤油漬け（Qちゃ〇漬け）かも。

保存も出来ますので。

 

1センチ幅ぐらいに切って、塩にさらして。

鍋で醤油お酢砂糖みりんで煮ます。

 

今回写真を撮影してなかったので

詳細は次に作るときにアップする予定。

 

まだまだキュウリ採れそうなんで。

 

 

これだと冷蔵庫で、年内保存OK

(^-^;

 

 

ランキングに参加しています。

下のバナーをポチっとお願いします。

にほんブログ村

家庭菜園ランキング