赤カブの甘酢漬け

先日火曜日、赤カブを収穫しました。

 

 

赤カブといえば、甘酢漬け。

早速に漬け込みました。

 

カブをいちょう切りにして

まずは塩もみをして、30分ほど放置。

水が出てきたら水を捨てて、

お酢に浸します。

みりんを適量。

みりんはアルコールがあるので

本みりんを入れるときには、

火を通す必要がありますが、

私は「新味料　みりん風調味料」を入れました

(;^ω^)

 

砂糖を入れて・・・。

（量は、お酢を舐め舐め、いいころ合いを図ります）

 

そして2日目　木曜日。

 

真っ赤に漬かりました。

 

美味しいです　＼(^o^)／

酸味と甘さがちょうどいい感じに

出来上がりました。

 

 

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