バジルソースを作ってみる

もう花のつぼみも膨らんできて

終わりかけになってきたバジル。

今までトマトソースなんかを作ったときにちょっとづつ

むしり取っていたんですが、

このまま種の収穫だけではもったいない。

葉っぱのまま置いておいてもすぐに悪くなってきますので

収穫しても保存をどうするか、

悩みます　（-＿-;）ウーム

 

そうです、そうです、

バジルソースを作ろうと思います。

 

花芽のまだ出ていない分を摘み取ってきて

まずは水洗い。

 

 

一晩干しておいて

 

まずは一度ミキサーにかけます。

そして

オリーブオイル約１００ｃｃ・塩小さじ1・

にんにくをひとかけら絞ったものをかけて

 

うっかり忘れそうです。

クルミを加えます。

２０ｇぐらい。

 

そしてもう一度ミキサー。

 

 

粉々になるまでじっくりと。

 

 

出来上がりました。

 

パスタやピザに。

時々ピザトーストもどきを

（食パン・玉ねぎスライス・ハム

＆とろけるチーズをトースト）

食べるので、そこにもかけよう。

 

 

 

 

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