• 京都・伏見にある体験農園(サポート付き貸家庭菜園)です

    バジルソース作りました

    去年と同じく、花穂が出てきて終わりかけになってきたバジル。 このままでは、もったいないです。 台風で葉っぱが傷んでしまう前に 刈り取ってきます。 そして、去年同様バジルソースを作りました。 (作り方は …

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    紫蘇ジュース 後編

    紫蘇ジュースづくりを前編に続きまして さて、粗熱の取れたところで ザルに上げた葉を絞ってエキスを。 熱い間は触れません。 でもある意味ここから絞り出した汁が 一番濃くていいかも。 そして、キッチンペー …

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    紫蘇ジュース 前編

    農園で勝手生えをする紫蘇。 今年はちょっとまとめて栽培。 農園ご利用者さんにもお分けしています。 私も、この紫蘇で紫蘇ジュースを作りました。 赤紫蘇2本、青紫蘇も入れたほうがいいと依然聞いたことがるの …

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    キュウリのしょうゆ漬け 後編

    前編からの続きです。 温められてブクブクと泡だった出汁に、 キュウリを投入。   均等に火がかけられるようにかき混ぜながら、 出汁からブクブクと泡が出てきたら出来上がり。   これ …

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    キュウリのしょうゆ漬け 前編

    ネット・YouTubeで調べて作ったキュウリのしょうゆ漬け。 二本だけしか植えてなくても、 最盛期には一日5・6本、 2日で10本ぐらい収穫出来るときもあります。 そんなキュウリの保存には、 しょうゆ …

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    きゅうりの漬物

    たくさん収穫したキュウリの保存・消費には お漬物が一番です。   今回は作っていませんが、浅漬け。 キュウリを適度に切って、塩と昆布とを 冷凍保存袋に入れてよくモミモミ。 一晩冷蔵庫にいれば …

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    トマトソース作りました。

    日曜日に収穫したスイカ。 かぶりつきます。   もっと水臭いと思いましたが、そこそこ甘みもありました (^-^; 美味しかったです。   さて、本題です。 今日はたくさん採れたトマ …

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    レモン酒とはちみつレモン

    先日収穫した今年のレモン、 レモン酒とはちみつレモンを作り、 そして残りを冷凍しておきました。 まずはレモン酒。 レモンとホワイトリカー・氷砂糖。 レモン3個。 レモンは皮とワタと実に分けます。 ワタ …

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    ヒョウタンを磨きます

    12月に種を出して干していたヒョウタン。 1か月半ですっかり乾きました。 この4つを磨いていきます。 粗いのから#80、#180、#400の紙やすり。 以前は布やすりでやっていましたが、 紙のほうが痛 …

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    ピーナッツバターを作ろう 後編

    昨日は薄皮を剥かずに作ったピーナッツバター。 あまり好みではなかったので、今度は 薄皮を剥いて作ります。 (薄皮には、レスベラトロールという成分が含まれていて、 糖尿病やがんの予防、美肌効果もあるとの …

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