トマトソース作りました。

日曜日に収穫したスイカ。

かぶりつきます。

 

もっと水臭いと思いましたが、そこそこ甘みもありました

(^-^;　美味しかったです。

 

さて、本題です。

今日はたくさん採れたトマトを食べるために。

そして、保存のために。

トマトソースにします。

湯剥きではなく、ヘタを取り

もうそのままミキサーにかけます。

 

あとは、玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切り。

そしてローリエ。

すべて農園自家栽培です。

 

オリーブオイルにニンニクを入れ炒めます。

そして、玉ねぎも加えて炒めます。

ここで塩をパラパラ。

玉ねぎがしんみりしたら、トマトの投入。

10分ぐらい中火で煮込みます。

そしてお塩を少し、ローリエを加えて

さらに10分強煮詰めます。

 

 

出来上がり。

パスタにかけてもおいしいですし、

ドレッシングとしても使えます。

 

何より冷凍しておけば、年末までも大丈夫です。

 

ミニトマトでも出来ますし、

今年はまだまだ何回も作ると思います。

 

 

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