• 京都・伏見にある体験農園(サポート付き貸家庭菜園)です

    日曜日に収穫したスイカ。

    かぶりつきます。

     

    もっと水臭いと思いましたが、そこそこ甘みもありました

    (^-^; 美味しかったです。

     

    さて、本題です。

    今日はたくさん採れたトマトを食べるために。

    そして、保存のために。

    トマトソースにします。

    湯剥きではなく、ヘタを取り

    もうそのままミキサーにかけます。

     

    あとは、玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切り。

    そしてローリエ。

    すべて農園自家栽培です。

     

    オリーブオイルにニンニクを入れ炒めます。

    そして、玉ねぎも加えて炒めます。

    ここで塩をパラパラ。

    玉ねぎがしんみりしたら、トマトの投入。

    10分ぐらい中火で煮込みます。

    そしてお塩を少し、ローリエを加えて

    さらに10分強煮詰めます。

     

     

    出来上がり。

    パスタにかけてもおいしいですし、

    ドレッシングとしても使えます。

     

    何より冷凍しておけば、年末までも大丈夫です。

     

    ミニトマトでも出来ますし、

    今年はまだまだ何回も作ると思います。

     

     

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