レモン酒とはちみつレモン

先日収穫した今年のレモン、

レモン酒とはちみつレモンを作り、

そして残りを冷凍しておきました。

まずはレモン酒。

レモンとホワイトリカー・氷砂糖。

レモン３個。

レモンは皮とワタと実に分けます。

ワタは苦みになるので捨てます。

実は輪切り。

種も苦くなる元なので、取るほうがいいのでしょうけど、

取らなくても可能。

皮は大事です。

レモンの汁の美味しいところは、

この皮から出ます。

その点、自家製なので確実無農薬。

軽く水洗いするだけでＯＫ。

＼(^o^)／

さて瓶は熱湯消毒して使いましょう。

１L瓶で氷砂糖は２００ｇぐらい。

お好みに合わせて、砂糖の量は調整です。

レモンの実の部分→氷砂糖→実の部分

→皮→氷砂糖の順に入れたら

一杯いっぱいまでホワイトリカーを。

蓋をして冷暗所、流し台の下に。

約２か月待ちます。

はちみつレモン

こちらは皮付きのまま輪切りにしたレモンを

はちみつに浸します。

この瓶ももちろん熱湯消毒。

＜レモン酒とはちみつレモン＞

はちみつレモンは冷蔵庫に。

夏に飲むつもりです。

ちなみに、はちみつはアマゾンで買った

国産はちみつ。

ついついこちらも国産でこだわってみました。

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