• 京都・伏見にある体験農園(サポート付き貸家庭菜園)です

    もう花のつぼみも膨らんできて

    終わりかけになってきたバジル。

    今までトマトソースなんかを作ったときにちょっとづつ

    むしり取っていたんですが、

    このまま種の収穫だけではもったいない。

    葉っぱのまま置いておいてもすぐに悪くなってきますので

    収穫しても保存をどうするか、

    悩みます (-_-;)ウーム

     

    そうです、そうです、

    バジルソースを作ろうと思います。

     

    花芽のまだ出ていない分を摘み取ってきて

    まずは水洗い。

     

     

    一晩干しておいて

     

    まずは一度ミキサーにかけます。

    そして

    オリーブオイル約100cc・塩小さじ1・

    にんにくをひとかけら絞ったものをかけて

     

    うっかり忘れそうです。

    クルミを加えます。

    20gぐらい。

     

    そしてもう一度ミキサー。

     

     

    粉々になるまでじっくりと。

     

     

    出来上がりました。

     

    パスタやピザに。

    時々ピザトーストもどきを

    (食パン・玉ねぎスライス・ハム

    &とろけるチーズをトースト)

    食べるので、そこにもかけよう。

     

     

     

     

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