• 京都・伏見にある体験農園(サポート付き貸家庭菜園)です


    秋らしく涼しくなってきました。

    一月から作ってきたお味噌。

    春夏を越えていよいよ完成です。

    お味噌の味、美味しい。

    こちらは黒大豆で作った味噌。

    大豆の味噌より少し味が濃い感じがします。

    今年の大豆の味噌は、大豆は買いました。

    黒大豆はその黒大豆自体から自家製。

    農園で作った丹波黒豆です。

    どちらも来年は?

    大豆も黒大豆も夏のカンカン照りにやられてダメそう _| ̄|○

    来年のことはまた考えるとして、

    今年のこのお味噌が出来るまでを

    明日以降アップしていきたいと思います。

    「味噌の作り方」というたいそうな話ではなく、

    農園で作った大豆でこんなものも出来る、

    私はこうして作りました、紹介です。

    そして自分で作り方を忘れないために備忘録として。

    来年は作らないかもしれないので。

    よろしくお願いします。

    それでは、自家製味噌1へ、まずは煮込みからです。

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