• 京都・伏見にある体験農園(サポート付き貸家庭菜園)です

    明日の収穫祭は予定通り行います。

    台風も大丈夫そうでお天気も回復しそうです。

    今日は予報では一日曇りだと思っていたのに、雨です。

    いろいろ農作業の予定もあったのに (´・ω・`)

     

    家で出来ることを。

    ニンニクですが、無人販売で売ったり(国産ニンニク100円なのにあまり売れない (/_;)

    ご利用者さんにも植え付け用に100円でお願いしていたりしています。

    今年のニンニクもほぼ植え終わりましたが、

    まだ20個以上残っています。

     

    食べきれないし、もうすぐ芽が出てきそうです。

    そこで、保存方法です。

    ネットで調べると醤油漬けがよさそうです。

    まず10個ぐらいを皮むき。

    瓶に詰めます。

    そして醤油とごま油少々。

     

    さらにははちみつを、とのことなので。

    実は8月に作って今毎日一個づつ食べている

    「ニンニクのはちみつ漬け」

     

    これのはちみつを少々入れます。

    そして冷蔵庫へ。

    1週間ぐらいで、チャーハンなどにも入れるとおいしくなるとの

    「ニンニクのしょうゆ漬け」

     

    単純に醤油に漬けるだけのほうが、保存効いたのかな?

    まあ、大丈夫でしょう(おおざっぱすぎ?)

     

    残ったニンニクのうち3個分ぐらいも

    はちみつニンニクに追加しておきました。

     

     

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